昼食抜きで仕事をして、夕方になってどうしてもお腹がすいたため、残業の予定を切り上げてこのお店に入店しました（10/18 19:00）

前回はつけ麺であまり良い印象ではなかったので、今回はつけ麺辛みを注文。辛いものが好きなこともあるし。ただ、コッテリとしたつけ麺が食べたかったので、「辛み」を注文したらコッテリ感はなくなるのかな、と懸念しました。が、そんなこともありませんでした。辛さは、口に入れた時にはあまり感じないものの、後から効いてくるタイプの辛さ。なので、辛さでスープや麺が味わえない、ということもなかったです。スープに浮いている透明の脂が、麺に絡みついているためでしょうか、辛いとは言いながらも結構なコッテリ感を出していました。
麺は、前回は固かった印象がありましたが、今回はどちらかと言うと少し茹で過ぎの感がありました。個人的には、少し固め位の方が良いと思うのですが。

「辛み」のスープの場合は、このお店のノーマルな味と比べて、魚粉を入れたり、刻み玉ねぎを入れたりした場合の味の変化が顕著なように思えました。ニンニク、玉ねぎ、魚粉を入れるたびに、味や食感が変わるのが楽しいですね。「辛み」に刻み玉ねぎを入れると、辛さの中にスッとしたさっぱり感が増し、以外に相性が良かったです。また、食べたいと思いましたね。