カウンター６席の小さなお店です。
厨房との距離も近いので人によっては食べにくいかも。

先客1後客1と、この界隈はトップクラスのらーめんやさんがあるのでこれからのお店です。

「塩らーめん」を注文でランチ時はライスか大盛り無料ということで大盛りをチョイス。

小鍋でスープを温めて、タイミングを見て麺をデボに投入です。丁寧に作られている。

五分かからず着丼です。

澄んだスープに中細のストレート麺、トッピングは鶏チャーシューとネギのみとシンプルです。

まずスープを一口、鶏や魚介など何かを立たせた感じではなく、塩を基本的に味わう感じ。少し強めではある。

中細の麺は腰を残しつつ滑らかな舌触りは大盛りでもスルスル入っていきます。

鶏チャーシューは最近結構ありがちになりつつあるので、もうちょっと何かがほしい。焦がしたりしたらアクセントになっていいんじゃないかな。


全体的に無難な感じで、アッサリの塩だけで勝負は難しそう。何かインパクトがほしい。
鶏団子が売りなら鶏チャーシューをやめて、それをノーマルの塩らーめんにトッピングとしてもいい。
もう一度食べたくなる味ではない。

確かに塩は難しいが、町田汁場を食った時はバカ旨さに納得した。