10/21　13:20頃訪問

仕事が早く終わっての昼食。
この日は限定味噌タンメン狙いでトリソバ・Neo-classicに行きたかったんですが雨の中要町まで移動する気力が出ずコチラへ。

到着時店内満席でしたがほぼ入れ代わりで空席ができる。
券売機前でゆず塩か味噌でしばし悩む。
ゆず塩には｢お客様１番人気｣
味噌には｢当店スタッフ１番人気｣とそれぞれある。
この日は肌寒かったんで味噌に決定。
えーい、番長盛りだ。
ついでに背脂マシマシもいっちゃえ。
と半ば勢いで表題を購入。

待つこと7〜8分でつけ汁から提供。
オイオイ随分なみなみと…これじゃあ麺をつけたら溢れちゃうよ。
ということでレンゲで一口。
粘度は高めのジュニアヘビー級。
ベースは豚骨でこの粘度と甘味はベジポタでしょうか。
味噌はあまりガツンとは前に出てきませんが後味として口の中に残るコクはやっぱり味噌ですね。
クリーミーですが結構ニンニクが効いているのもポイントですね。

遅れること1分程で麺が提供。
茶色掛かったストレート太麺。
モチッとした食感で相変わらず美味しい麺ですね。
丼の下には簀の子が引いてあるので実際の量よりかさ上げされて見えます。
とは言っても茹で上げ前で500ｇ強あるので結構な量です。

具はつけ汁の中にチャーシューとメンマとモヤシ。
チャーシューはトロトロのバラ肉。
メンマは柔らかめで薄味。
今までの訪問ではモヤシはどちらかと言えばいらない子だったんですが、こちらのメニューで初めてモヤシが合うと思いましたね。
ま、味噌にモヤシは定番ですからね。

後半味噌のコッテリ感と背脂で飽きが来る。
卓上ポットの割りスープで薄めるが粘度が低くなっただけで味的にはさしたる変化は見られず。
いやー、背脂マシマシは余計だったかなぁw
個人的体感ではコチラの「背脂こってり」よりも重いかと思います。


ごちそうさまでした！