麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


支那そば￥７００を頂きました。

休日の昼下がりに訪問。
先客２後客４。カウンターからは、ラーメンを作っている様子が丸見えです。

麺
概ねストレートの標準サイズ。
軽くプリプリ感と歯応えのある食感の良いもの。量は１５０ｇってところでしょうか。
少し物足りない感じですが、スープの持ち上げ良く美味しく頂けます。

スープ
黒褐色の正に醤油スープ。
表面には鶏の脂でしょうか、脂のリングが沢山あります。油の層も薄っすらと。
味は、これまた醤油が前面に出た正に醤油。程良い醤油加減に、ほんのりと柔らかな魚介と動物系の出汁感。
やや魚介系が強いでしょうか。されど、シッカリとした味でパンチが効いている非常に美味しいスープです。

具材
チャーシュー・メンマ・ノリ・ネギ。
チャーシューは、硬くて味もいま一つ乗っていない。
後客の方々は皆チャーシュー麺を注文していましたが、ちょっと理解出来ない。と同時に自分の味覚を疑う。
他の具は、特筆する事ありません。

トータル
麺とスープは、とても美味しいです。
しかし、値段の割に具の類いが貧相なのが気になるところ。割高感は否めない。