水道橋で朝の募金と夜の募金(笑)の間に伺ったお店がこちら。
店構えはまるでラーメン屋らしくなく、和食の料亭の様な外装で、自分の様な若者がこんなにラフ過ぎる服装で入って良いのか?と疑ってしまう程。
店長はたんたん亭の創始者との事で、かなりの高評価のお店です。

スープは、茶褐色系に近い色をした醤油スープで、煮干が強めです。
鶏ガラ・煮干が一口目にガツン・と口の中を走り、その後に様々な魚介類の出汁が柔らかく舌を通り抜けて行く様な味。秀逸なスープです。
麺は中細ぐらいのストレート。これはスープとの絡みがもう少し欲しいところ。麺に関しては同じ系列でも、八雲の様な細麺の方が良いかな～と。ただ、このお店の雰囲気としての、“上品さ”としては、こういったものの方が正解なのかな～?と。
チャーシューは、流石たんたん亭のもの。食感がかなり「プリッ」としたもので、本当に肉?!?!と疑ってしまいたくなる程のなかなかない食感のチャーシューです。旨味もあって美味しかったです。
ただ、総合的にはたんたん亭系列の中ではトップレベルの美味しさかなぁと。
ごちそうさまでした。