コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんは(^o^)
やっぱりこの濃厚さと極太麺。
これをガッツリしてるときは至福の時間です。
私の感想も埼玉№1。
お店がもっと自宅の近くにあったらなぁ・・・
まちゃはる | 2010年10月24日 19:00まちゃさん、コメありがとうございます。
旨い物を食べるとホント幸せな気分になりますよね！
近くにあったら、毎日通っちゃいそうです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2010年10月24日 20:51コウスケ（雑種；18歳）さん
初めまして
つけ麺102のコメントありがとうございます。
次念序美味しいですね。
3か月半くらい前に一度食べましたが驚きました。
こんな美味しい麺があるなんて・・・
先の話ですが来年の免許書換えのとき食べに行きたいです。
菊 | 2010年10月24日 22:32hmさん、コメントありがとうございます。
麵は強いコシ、小麦のほのかな香りで一級品ですね。
３回くらい行ったんですが行く度に美味しくなっているような気がします！
コウスケ（雑種；18歳） | 2010年10月25日 21:20おはですｗ
麺変わってますか？
確認してきましょうかね
満足されたようでなによりです
小林ひとみ | 2010年10月26日 06:23初めまして。
コメント有り難うございます。
成程、肉(チャーシュー)の謎が解けました。
小生的にはこちらが好みでした。
どんどん進化する姿勢が嬉しく思います。
麺がダントツに秀逸ですね。
土産を自分で作っても美味く出来てしまうからつい笑みが零れてしまいます。
Naruphis | 2010年10月26日 11:56こんばんは(^^)
こちらの新店主さん。研究熱心な方ですよね。
私も次回も楽しみです(^-^)
ｍie | 2010年10月26日 22:15みなさんコメありがとうございます！
＞けんじさん
麵はタマゴ？小麦？自分の鈍い舌では由来はわからないけど、
とにかく風味が強くなってバージョンアップでした。
＞Naruphisさん
お肉美味しくなってますよね～！カロリーを気にして半肉増し
でしたが次回は普通の肉増しにします。
＞mieさん
新店長さんがんばってますね。これからも旨いつけ麵をおねがいしますっ！
コウスケ（雑種；18歳） | 2010年10月26日 22:47
麵は並盛でしたが以前より多い気がしますね～。並盛で正解でした。
まず、麵だけを1本ツルッと。極太麵でコシがあるのは相変わらず、より甘みが強くなった気がします。なんだろう、タマゴの風味も加わったような？今日の麵の方が好きですね。
つけ汁は動物メインで超濃厚！極太麵にもしっかり絡みます。魚介は魚粉が大量投入されていてかなり強め。数種の節のブレンドのようで甘み・旨みのバランスがいいですね。
お肉は以前の角煮風と比べると少し固め、味付けも薄め？肉本来の旨み・食感を生かす方向へシフトしているような印象でこれはこれで美味しいです。量は多くなった気がします。
味玉は初めてでしたが半熟で味が良く浸み込んでいてこちらは大満足！
辛味は干し海老・ゴマ・唐辛子の複合調味料で別皿提供。別皿だと普通のつけ麵、辛つけの両方が味わえるのでいいですね。辛さ、香ばしさが心地いいです。
スープ割りは柚子の粉末を入れてくれるんですが、風味はイマイチ。粉末より刻みの柚子皮の方がよかったかな～？
さすがに埼玉No1だけあって、豚骨のパンチと魚介の繊細さがうまくミックスされた完成度の高いつけ麵でした。現状に満足せず具材、麵、スープいずれも少しずつ改良が加えられているようでまた次の訪問が楽しみになりました。
ご馳走様でしたっ！