初めて食すラーメン＆つけ麺は、いつもわくわくさせられる。。。

用意した具材は、もやし・味玉・・刻み葱・ニンニク。
食後気付いたけど、海苔を忘れても〜た！

麺は太麺で250g。
茹で時間は7分で良い塩梅だった。
量も大盛りでしっかり食べられる。

スープの中には、豚肉の破片数枚とメンマが入っている。
既に深い赤色に染まったスープは、尖った辛さの香りは無い。
付属のカイエンペッパーの粉で辛味を調節するのだが、
けっこうな辛さがプラスされるので、徐々に入れないとやられてしまう。
自分はわりと辛党を自覚しているが、粉半分でかなりキタ〜！って感じ。
それでもカイエンペッパーなので、その辛さは爽快でいつまでも残らない。

基本は豚骨魚介の醤油ベースのスープなのだが、
生姜や唐辛子等のスパイス類が動物系のクセを取り去り、
各出汁の旨味を上手く繋ぎ合わせて中和させてくれている。
動物系・魚介系のどこも突出することなく、複雑な旨味を醸し出してくれている。
旨味がしっかり有るからこそ辛味を加えてもチープにならない、
深くて爽やかなコクと美味しさが生まれているのだろうと実感した。

食の後半に投入した生ニンニクが良い仕事をしてくれた。
カイエンペッパーで辛味が立ったスープに、旨味と甘味を蘇らせてくれたのだ。
そして、刻み葱も秀逸なアシスト！

ちぢれた太麺もスープにしっかり絡み、噛むほどに小麦の風味が鼻を伝う。
世間には辛味を足したつけ麺スープがたくさん存在するが、
大概は辛味成分のみが地のスープから一人歩きしてしまってる印象が強い。
しかしこの商品は、しっかりと辛味が地スープと渾然一体となっていて、
まさに「辛旨」の指針となるスープだと思う。
暑い夏には又絶対食べたくなるつけ麺である。ご馳走様！