麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○○★○
接客
○○○★○
総合
○○○★○


ラーメン（２枚）￥６５０を頂きました。

休日の開店直後に初訪問。
久しぶりに直系訪問です。確認出来るだけで満席＋１０数人待ちです。
店内は、新店だけあって綺麗ですね。３０分位で着席、直ぐに「ニンニク入れますか？」とコールが掛かる。
ヤサイ・ニンニクでお願いしました。

麺
軽くウェーブした中太の平打麺。
直系らしいムニュッとした柔らかい食感。
歯応えを求めるなら硬めコールした方が良いです。
味・量等は二郎標準位でしょうか。

スープ
軽く乳化した豚骨醤油。
カネシと豚骨は其々控えめな主張でバランスが絶妙です。
軽く甘味が効いていますが、ニンニクの辛味がキレのあるシャープなスープに纏めています。
直系の中では、割と大人しい印象のスープです。

具材
チャーシュー・モヤシ・キャベツ・刻みニンニク。
チャーシューは、分厚いのが２枚。ボリューム・味・食感全て良く非常に美味しいです。
直系の中でも、かなりハイレベルな豚です。１００円ケチって豚入りにしなかったのを大後悔です。
ヤサイは、キャベツ比が高く２割位の割合でしょうか。盛りも標準位でしょうか。
茹で加減はちょうど良く、天地返しして麺に絡めて食べると最高に美味いです。
ただ、キャベツは外側の硬くて緑色なものが多く、キャベツとしての味はイマイチでした。
刻みニンニクは、グッドジョブ。

接客
店員が３人いて、１人は店主、１人は外で行列整理と入店統制、併せてメニュー説明等。
もう１人は調理補助と、キッチリ役割分担されていてオペの態勢は万全。
しかし、客層によってロットが乱されているようで、ちょっと気の毒な感じ。
全体的に接客等は好印象。

トータル
久々の直系は、やはり美味かった。
コスパも抜群、ごちそうさまでした。

気持ちが良いので江ノ電に乗って帰りますか＾＾