10/10/24 am11:30

皆さんこんばんは。
本日は古河の某公園に家族を置き去りにしコチラへお邪魔してみました＾＾；
入店してみますと先客様はおらず、外観からは想像出来ないほどの広さ。
店主様と店員さんに出迎えられカウンター席を陣取り、お目当ての標記をオーダーです。
そして待つ事６分程で小さめな可愛らしい丼での提供となりました。
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、ベースは鶏と思われ甘みのある口当たりに、貝や昆布と思われる旨味がやや主張する深みのある味わい。
スープにはやや多めな香味油が浮き、茶褐色系の浮遊物が確認出来ます。
カエシの塩ダレは尖りが無く円みがあり、塩分濃度も程好い加減。
全体的にはあっさりしながらも、しっかりと旨味を感じる仕上がりとなっております。

麺は僅かにウェ～ヴした細麺。奥に製麺室がありますねぇ～。
見た目は白く艶々っとしており、啜り心地は非常に滑らか。
しっかりと硬めに茹でられた麺はブツブツっと歯切れの良い食感で私好み。
終盤までクタリは感じませんでした。

具はチャーシュー１枚・海苔・穂先メンマ・カイワレ・なると・白髪ネギ・薬味ネギ。
まずチャーシューですが、バラのロールタイプ。非常に柔らかく食感としましてはトロホロになる二歩手前ｗ
臭みは皆無で味付けは良好。中々の逸品でございます。
穂先メンマはやや甘めな薄味でシンナリとした食感。
なるとは一度揚げてあるのかな？これは中々面白い演出ですね＾＾；

いや～、若干ネギの強さが気になるトコロではありますが好みの問題でしょう。
個人的には麺の良さが際立つ一杯でございました。
次回は”こいいろ”を頂き、乙女の心を”恋色”に染めたいと思いますｗｗｗ

【味】７６点　【麺】+１点　とご理解下さいマセ。

ご馳走様でした。