[スープ]
超高級醤油ヒゲタ本膳をしています。
醤油感全面に出した醤油ラーメンの極みらしいです。
濃いめの醤油色をしており、なんか美味しそうです。
味は見た目ほど濃くないですね。
上品な柔らかい苦味が特徴的です。
これがヒゲタ本膳なのでしょうか？
細かい黒い粒が沢山混じってるので、これが苦味のもとなのかもしれません。
確かに醤油は全面にでています。
油分は見た目では少ないですが、思ったより食感がヌルッとします。
玉ねぎが最後までよいスープのアクセントになっていました。
スルスル飲めて、完飲しちゃいました＾＾
[具]
揚げナルトは珍しいですね。
甘味が強くなっていて美味しいです。
刻みネギ、刻み玉ねぎはシャキシャキでよいです。
かいわれもシャキシャキでよいです。
のりは普通です。
チャーシューはバラ肉のロール巻です。
スープをよく吸って塩分が高く感じますが、味付けは薄いです。
やや乾いた食感がします。
[麺]
幅が2ミリ、厚み1ミリの細めのストレート麺です。
かんすいはあまり使ってません。
ちょっと不適切かもしれませんが、カップ麺の食感がします。