翌日お気に入り「あら焚き豚骨 あらとん 本店」の新店に行ってきました。地下鉄北１８条駅からは迷って10分くらいで到着。13時過ぎでちょうど座れました。北大が近いので若い学生風がほとんどで、予習にはないあら焚き豚骨醤油700円を発見しお願いしました。

ほどなく着丼しまずはスープから頂きます。魚のアラの匂いがガッツリきますが、出汁もはっきりと感じるスープです。嫌いな人はダメかもしれませんが、ワタシにはストライクです。醤油カエシは濃いめ、カネジン製太麺との相性はぴったりでスルスルといけます。市場の「あら焚き豚骨 あらとん 本店」本店と同じチューニングとの事ですが、こちらの方が動物系抑えめで少しアッサリした印象でした。季節によって魚のアラは変わるので、寒くなってくると魚がマシてくるのかもしれません。

具のチャーシューは大振りで柔らかい1枚 メンマは極太ですが食感味付けもよい塩梅でした。

完食 スープは少し残します。ご馳走様でした。
支店は夜営業もあるので、今まで行きづらかった方にはオススメです。
新規開拓は進みませんが、次回はつけ麺を頂きたいです。