その日入荷した鮮魚のあらを数種類使う、
一期一会のラーメン。
興味を掻き立てられ、4年ほど前に訪問。
結構野性味のあるスープだった。
鮮魚ならではのハッキリとした旨味。
醤油ダレが少し強過ぎたかな。
動物系も使っており、
全体に味は強烈だった。

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄南北線北１８条駅の南西、西５丁目線樽川通沿いにある。
・店の外観：板張りの壁、黒っぽい看板、赤い暖簾。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブルとカウンターで１０席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外６人。
・店員　　：調理の男性... 続きを見る

本店ではおいていない味噌伽哩が気になりこちらの店に。

カレーと味噌のバランスが良く味はおいしいです。

ただ、あらとんと言えば魚出汁のインパクトがあるのですがカレーと味噌の味に押されて弱い気がしました。個人的には魚味は好きなのでちと残念ですね。

札幌回顧録

｢北大前のあらとんにはここ限定のカレー味がありますよ！｣
と伺ってましたので行ってきました。

あらとんの濃厚魚介つけダレは大好きですからカレーも間違いないでしょう！
店主さんは｢麺屋武蔵｣出身でしたかしら？

いただいたカレーつけ麺のつけダレにはナスやプ... 続きを見る

翌日お気に入り「あら焚き豚骨 あらとん 本店」の新店に行ってきました。地下鉄北１８条駅からは迷って10分くらいで到着。13時過ぎでちょうど座れました。北大が近いので若い学生風がほとんどで、予習にはないあら焚き豚骨醤油700円を発見しお願いしました。

ほどなく着丼しまずはスープから頂きます。魚のアラの匂いがガッツリきますが、出汁もはっきりと感じるスープです。... 続きを見る