火曜日11:00到着。
開店時刻ですが、満席で既に並び2名。
みんな早くから来るんだなあ。
20分で店内へ案内され、さらに8分で提供されました。
帰る頃には15以上の列ができていました。

スープは多めの魚粉が特徴的。
上層には溶け残りがあります。
味は上品なマヨネーズのような甘み、そして適度な塩分。
割らなくてもなんとか飲める程度です。
ほんの少し酸味もありました。
総じてうまい。

具は全てスープに入ってます。
肉はブロック状のものが5個。
スープの味がしみていて、良い作用をもたらしてます。
硬さも程良い。
他の具はネギ・ナルト・ノリ。

エコ箸と割り箸を選択できるようです。
麺は太さ4mm四方でストレート。
比較的エッジがしっかりしたタイプ。
ツルツルとはいかないが、ややなめらかな舌触り。
味・風味はほのかにいい感じです。
量は300gですが、スルスルいけます。
厨房を見るに手分量なので、数字は曖昧かもしれません。
スープとの絡みも適度で、合っていると思います。

すでにありふれた構成のつけ麺ながら、それでも違いを感じるのはバランスの良さでした。
六厘舎より印象が良かったです。
まあ私の味覚が変わったんでしょうけど。