鰹の風味がとても豊かだが、それがくど過ぎすにサラリと入っていく。醤油味とのバランスも非常に良く、魚介系醤油ラーメンのお手本と言えるスープ。
麺は細ストレート。一本芯が通った感じの茹で加減で、食感と喉越しがとても良く、シンプルなスープとの相性もとても良い。
チャーシューは薄く食べ応えがあまりない。メンマは太くて長いのが３本ほど。柔らかくて少し筋が残る感じで味も薄めでいまいち。味玉はメニューの写真とは微妙に違い少し固めの半熟。味付けも薄めでこれまた微妙。他にナルト、ネギ、海苔が乗る。
スープと麺はとても美味いが、具材がそれに伴っていない印象を受けた。シンプルなスープの邪魔にならないという面ではいいが、もう少し主張のある具が欲しいところ。

人気店「せたが屋」のCORED室町内への出店。オープン当日に訪問したため、ビル全体としてはとても混雑していたが、ここの行列は思ったほどではなく2、3人ほど。店頭には「六厘舎」「TETSU」「けいすけ」「なんつっ亭」などの名店から花輪が送られていた。店内は２人掛けのテーブル席がずらりと並び、一人客は相席となる。ホールスタッフは女性のみでとても多く、多いがために混乱してうまく回っていないようで、オーダーの取り忘れや配膳の順番のミスが目立っていた。前島社長は厨房内に居て、たまに客席を覗いて挨拶をしていた。