2010.10.26（火）22:26。職場でcorey（活動終了）さんのレビューを見てコメントを書いたのが21:11。そしたらなんだかやたらと食べたくなってきて、しかも直後に仕事の切りが良くなったのでいそいそと退出。一路練馬に向かってましたw そして練馬到着が22:23。西口改札を出て通路を通り、階段を下りて道路を渡ったら…はい到着。おっと、目の前の３人組が入っていっちゃった…しかも店内満席じゃないですか。待ちですね。人気ありますね。ではまずチケットを購入して…店内の椅子に座って待ちましょう。ちなみに後客２名もすぐに到着。

待っていると店員がやってきて、最初の方から順に注文を訊いていきます。食券提出時には携帯の画面を見せ、「スープ増し、マー油で」とお願いしました。「あ、メルマガのですね」といって了解してくれました。そして一通り聞き終えた後、厨房へ。するともう一度こちらへやってきて、先客３人組に「すみません、博多そばで変え玉されますか？」と訊いています…どうやら細麺が残り少ないようです…えぇっ、せっかくのスープ増しは替え玉用なのに…と思っていたら、先客は「いえ、替え玉しないでいいです」と答えてます…そして次に僕のところへ聞きに来ました「あと一玉しかないんですが、変え玉されますか？」「ハイ、できるなら！」「わかりました」店員はそう言って券売機のところへ行き、博多そばの売り切れランプを点して行きました。うーん、勢いでそう答えたけど、これでマズかろーがお腹がキツかろーが、強制替え玉決定ですw まあ、問題ないと思いますが。

到着から５分ほどしたところで、食べ終わったお客さんが２名退出。しかし、３人組は連席希望だったので、１人客だった僕が先に座れることになりました。一番奥の席です。そして着席から３分ほどで、「お待ちどおさまでしたっ」と丼が届けられました。結局、入店から丼到着までは約10分。全然待ちませんでした。

こちらの博多そばは初めて食べますが、とりあえずの見た目は野菜の乗っていない濃菜麺？代わりにキクラゲ、海苔、小口切りの青ネギが乗っていますが、チャーシューは濃菜麺と同じローストポーク風なんですね。スープも茶色っぽいし、濃菜麺と欲にてるなぁ…と思いましたが、いやいや。これはメルマガサービスのマー油の色ですものね。その下のスープが重要です。さて、まずは麺を見えるようにして…お、やっぱり細いですね…記念撮影。そうしたらまずスープを一口…ズズっ…おおー、なるほど豚骨出汁が濃厚ですね！そして乳化度合いも高くてトロトロ。しかし、濃菜麺と違って醤油はあまり主張しておらず、変わって存在感を示すのがマー油。焦がしニンニクの香りが重く、強く出てますね。コッテリした乳化豚骨スープを、更に重厚にしています。

麺はかなり細くて、ポキポキした食感ですね。なるほど博多そば。茹で加減の指定はありませんでしたが、これは好きな硬さです。加水が低く、なおかつ硬いので箸で持ち上げると「ゴワっ」と塊になります。そしてこれを一気にズズズっと啜ると、トロトロのスープがたっぷり絡んできて、あっという間に口の周りがカピカピになっていきます。いいですね〜。

チャーシュー以外の具は、まあ普通というか、平凡。チャーシューはやっぱり独特ですね。これ、博多そばのチャーシューとしてはどうなんだろう？と思いますが、既にスープのトロトロ加減も博多っぽくないと思うし（本場博多のラーメンは食べたことないですが…）、マー油は熊本だし、博多を思わせるのは唯一麺だけだと思うので、全体として「博多そば」という創作メニューと捉えるのがいいんでしょう。そう思えば、このチャーシューもこちらの名物。いいんじゃないでしょうか。

麺量は120g位でしょうかね。ものの３〜４分で残り少なくなってきたので、100円を出して替え玉をお願いしました。するとさっき訊きに来たのとは別の店員が「あ、すみません、細麺終わっちゃったんです…」と申し訳なさそうに返答…している横からさっきの店員さんが「あ、大丈夫、あるから」とフォロー。そうして替え玉のオーダーが通りました。それから配膳までは３分ほどだったでしょうか。もうすっかり麺がなくなって、ちびちびとスープを飲んでいるところに、替え玉の小丼が運ばれてきました。替え玉には味付け等はなさそう。ま、元のスープがいいだけ濃いから問題ないですね。これを丼にザバっと投入し、第２ラウンドを楽しみます。

元々スープの温度がとても高かったわけではないので、この時点ではだいぶ温くなってますが、味が濃いこともあって、特に気にせずに替え玉も楽しめました。あ、替え玉の時の硬さ指定がなかったなぁ…とも思いましたが、これもポキポキの硬めだったので結果オーライ。これも約３分で平らげ、その後は残ったスープを全部飲み干してしまいました。「ごちそうさまでした」と言って丼を高台に上げ、席を後にします。その時は店員が皆厨房にいて気づかれませんでしたが、ドアの辺りに来たところで後ろから「ありがとうございました〜」という声がかかりました。

ふー、バタバタでやって来ましたが、ちゃんとスープ増し、マー油入り、そして替え玉まで堪能できました。速攻でレビューを乗せてくれたcorey（活動終了）さんに感謝。ただ、既に書きましたが、「博多そば」という名称には疑問符がつく内容だと思います。でも、この濃度はハンパじゃないですね。所謂濃厚な豚骨ラーメンともまたちょっと違う、井の庄式濃厚豚骨ラーメンでしょうか。マー油が乗っていることで、それが更に重厚になっている感じ。美味しかったですし、非常にユニークと思いました。

ちなみに、スープを完飲しちゃったせいもあって、食後はちょっと胃がもたれました…相当な脂ですね。体調が良くないと、かなりキツイかもしれません。その辺を計算に入れて食べるのがいいかな。あ、でもマー油はとりあえず今回だけか。マー油抜きのデフォの状態でどんな感じかも気になりますね。また食べに来ようと思います。ごちそうさまでした！