10/29(金) 18:10 初訪問
ずっと気になっていましたが機会に恵まれず未訪でした。両国で仕事があったので、その帰りに新小岩まで足を延ばしようやく訪問。夜の部18:00スタート。18:10着で店内ファーストロットで満席。外待ち11人。甘かった～(泣)。
回転悪いなぁ～。結局着席まで外で40分待ち。寒かった(泣)。
初訪だったので濃厚系の基本メニューを半熟味玉付きで。名前に魅かれてサイドメニューのごはん物も。着席すると5分ほでで着丼。
ビジュアルは見るからに濃厚そうなスープに意外にも細麺。鶏のつくねが目を引きますね。非常に綺麗なラーメンです。まずはスープを。力強い鶏ベースのスープ。これは美味いですね。魚介もしっかり効いてますね。でも見た目の濃厚さより意外とあっさりしてます。これは完成度の高いスープです。『青葉』とか『風雲児』みたい？
茨城大勝軒こうじ系では珍しい細麺。茹で加減はちょい固めで好みです。シコシコでコシがあって美味いです。中盤魚介ジュレ投入。予想ではより魚介がガツンと来るのかな？そうでもないですね。ただ動物と魚介のバランスはいいですね。ジュレで味変というよりも最初からこのレベルで出してくれた方が良いかな。
具のつくね柔らかくて美味いです。その他の具は普通。美味いです。
並で130gということであっさり完食。サイドメニューの丼はバターとガーリックが効いてますね～。茨城大勝軒得意のまかない丼ですね。残念だったのは、ご飯柔らか過ぎ。
米の水加減明らかに失敗です。味が良いだけに残念です。
新店なのにラーメンのこの完成度は素晴らしい。淡麗系もあるし、夜限定の汁無しもあるしメニューは豊富ですね。いろいろ試してみたいなぁ。再訪確実ですね。
接客もいいですね。一杯一杯丁寧に作っている様子も好感度大です。
美味しかったです。ご馳走様でした。