11月1日13時半訪店。
前回振られたと思ったのだが開店時間が遅くなってる可能性あり。
全体的にシャットしてる1階テナントの中にあるため、閉まってる雰囲気。

先客ほぼ満席の7名、女性のお客様に一席詰めていただき、たかっちと着席。
10分で到着、少し遅い。
とても丁寧な調理ではあるが、一緒に頼んだ餃子の焼成器に合わせているのか。
見た目がすでに端麗。
節を使った魚介系の出汁を織り交ぜた一品って香り。一口スープを飲んで魚介出汁はもちろん、動物系の出汁がまろやかで臭みやクセがなくおいしい。いいお味です。たかっちは油が少ないね、といっていたが多く感じた。鶏中心の出汁だが臭みや癖のない出汁。火加減が全く違う寸胴が３個、豚骨と分けているのか。
確かなコクと優しい感じのする味わいのあるこのスープは、いかしている。
麺はやや縮れている黄色い中細のほぼストレート麺。苦手なタイプ、スープにあわせたのだろう。具はバラ肉チャーシュー1枚、メンマ、のり、ほうれう、極普通のもの。

全体的には優しい味というのが印象。油の具合もカエシの風味もすっきりと収まっている。角が感じにくいのが意外と歯がゆい感じだったが食べやすい。満足です。動物系の出汁に限っては、もっと強くほしかった。昆布のだしがじわじわと効いてくるいいラーメンでした。