この日は久しぶりにこちらへ伺いました。1年ほど前にオープン直後に伺いましたが、つけ麺が始まったようなので再訪です。開店直後の時間帯に入ると先客なし。後客もなしでした。メニューを見ると、基本の豚骨ラーメンのほかにつけ麺があり、また海鮮チャンポンや焼きそば等もおすすめとありました。今回はつけ麺の並盛をオーダーし、しばし待ちます。お店は大将一人でやっておられるようでした。

少し待って出てきたつけ麺は、まず麺が太めの縮れ麺です。表面はみずみずしく旨そうですが、麺長が短めで、また水切りが十分でないのかぬめりきつめに感じられ、また一部ダマにもなっております。後半は短く切れた麺が多く残りました。つけダレは豚骨ベースに魚介の風味をきかせたもので、粘度は緩め。塩気がやや濃い目のどちらかというと豚骨が強めに出ていると思います。トッピングはつけダレ内に小切チャーシュー、玉ねぎ。麺上に煮卵、メンマです。また皿の隅に赤い辛味噌が添えられており、つけダレに投入すると少し辛さが加わりました。

自家製麺とのことで、期待していたのですが、麺のぬめりと麺長の短さがネックとなり少々残念な一杯でした。無料トッピングの高菜と紅生姜を切れた麺にまぶして食べると意外に旨かったです。ごちそうさんでした。