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つけ汁の酸味が強く、胡麻の風味がほとんど感じられなかったのが残念。酸味含めてスープの土台は悪くなかったので胡麻とのバランスを良くすればもっと美味しくなるんじゃないかな。工夫次第で名店になれる力はあると思うのでこれからに期待。

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