この日目指したのは「市川ウズマサ」でしたが、お店に近付くと外待ち３名で店内を覗くと１０名弱の方が椅子に座って待っております。
小雨舞う天気でしたので甘く見ていましたが、かなりの人気店のようですね。
堪え性の無い私は当然回れ右。
目立つ外観に惹かれコチラへ。

２１日、１３：４１分到着。満席。
店頭の案内を見ると胡麻がウリのお店のようです。
店内を覗くと店員さんの「すぐに空きますので、食券を買いおまち下さい」との声を信じ、イチオシであろう表記メニューの食券を買い椅子に座って待機。
１分程で席が空き座る事が出来、良かった。
店内は新しく当然綺麗で、落ち着いた雰囲気で居心地良さげ。
ただ少々狭く、椅子が固定式の為チョット窮屈。
店員はニイサン３名で感じ良く、丁寧な接客態度です。

待つ事５分ほどで配膳。
小洒落たドンブリに盛られ、盛りの方はやや貧弱ですがなんとも品の有るビジュアルです。
ピーナッツ色のスープには胡麻が漂いマー油が廻し掛けられており美味しそう。
香ばしい胡麻の風味が立ち昇り食欲をソソります。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、薬味ネギ。

スープはトロミが有り当然のようですが胡麻全開です。
壁に貼ってある薀蓄には「練り胡麻スプーン７杯、擂り胡麻１杯」と有り、なるほどとても濃厚。
動物系のパンチもシッカリと感じられ、旨味・コク十分で美味しい。
刻みニンニクが少量スープに沈んでおりマー油と相俟ってニンニク風味が良く合います。
塩梅はややショッパ目。

麺は“カネジン”の中太ちぢれでこれが秀逸。
プリッと食感良く、密度タップリのコシが楽しめます。
濃厚スープに良く絡み、とても旨い。
チャーシューはホロホロで食べて行くうちにバラバラになってしまった。
美味しいのですがチョット柔らかすぎで、食べ応えはイマイチ。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ホンノリ甘い味付けで美味。
メンマは柔らかくこれまたホンノリ甘く美味しい。
薬味ネギが瑞々しくこのスープに良く合う。

ラー油が有れば即席「担々麺」に出来ると思いましたが、卓上には無く残念。
一味を投下し、ピリ辛仕様にして食べ進め、スープまで完飲。
実はノーマークでしたが、個性タップリの味でかなり満足出来ました。
「醤油」や「つけ麺」の方も是非食べてみたい。