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11:45入店。客はゼロ。若いおねえさんが接客、やはり若いお兄さんが厨房。どちらもバイトといった風情。正油ラーメンは豚骨醤油。濃口の味だがあっさりとしたアタリの汁に、背脂が浮かぶ。少し舌にチリチリと刺激が来る。塩気も強く、別段旨いとは思わない。麺は細めのストレート。マダ芯が残る硬めの仕上がり。チャーシュー・キクラゲ・海苔・味玉などのトッピングは普通。食べ終わる頃には客も7.8組になっていた。昼時だからね。そのタイミングで大将らしき人物が登場。う〜ん、この人が作ると違うのかなぁと、首をひねりつつ、店を後にしました。
gentaro
シャア専用濃厚民族
11:45入店。客はゼロ。
若いおねえさんが接客、やはり若いお兄さんが厨房。どちらもバイトといった風情。
正油ラーメンは豚骨醤油。濃口の味だがあっさりとしたアタリの汁に、背脂が浮かぶ。
少し舌にチリチリと刺激が来る。塩気も強く、別段旨いとは思わない。
麺は細めのストレート。マダ芯が残る硬めの仕上がり。
チャーシュー・キクラゲ・海苔・味玉などのトッピングは普通。
食べ終わる頃には客も7.8組になっていた。昼時だからね。
そのタイミングで大将らしき人物が登場。う〜ん、この人が作ると違うのかなぁと、首をひねりつつ、店を後にしました。