麺
○○★○○
スープ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


塩ラーメン￥７００を頂きました。

休日の夕方の部にシャッターで訪問。
外からの見た目は、入店を遠慮したくなるような感じと言うか、これがお店？って思った。
ハッキリ言ってドンビキしましたが、勇気を振り絞って入店。
店内は外観に比して意外にも綺麗です。エアコンもちゃんと効いてるしね。

麺
普通茹でと固茹でが選べるようで、固茹ででお願いしました。
概ねストレートの細麺。低加水のサクサクした気持ち良い歯応えがあります。
濃い目のスープがよく絡みます。

スープ
軽く茶色く濁った塩。
見た目は醤油のようにも見えます。表面には、結構な量の油が浮いています。
鶏と豚の風味が其々前面に出て来てガツンと来ます。何方かと言うと豚に軸があるでしょうか。
それにしてもかなり強い動物系の主張ですが、嫌な臭みが無いのが素晴らしいです。
見た目に反したこの出汁感は堪りませんね。塩気の方も決して負けていません。
醤油のような風味と油の甘味、あと焦がしネギでしょうか？香ばしい香りのアクセントもグッドです。
更に、スープが熱々なのも良いですね。久しぶりにこんなに濃厚で美味なスープに出会えて嬉しいです＾＾

具材
チャーシュー・メンマ・ノリ・ネギ。
チャーシューは、かなり大きなもので食感は柔らかく、併せて肉の旨味もシッカリと味わえる美味な一品。
その他の具は普通。

トータル
スープが抜群に良いです。
好き嫌いが分かれそうですが、ハマる人も多そうな一杯でした。ごちそうさま！