◎総評
ﾋﾟﾛﾋﾟﾛ麺が、食べたくて訪問！
塩辛さが弱まった分、スープが薄っぺらくなった様な・・・。
まさか、お湯の量を増やしただけではあるまいか？

◎DATA
●訪問動機
○「いけがみ」を育てる会
●入店まで
2010年11月土曜、19:46訪店、先客4名。
実は、家族だった様子。
●店内
○席
カウンター14席
○BGM
テレビ
☆L字グレーカウンター＋白壁
●スタッフ
いつもの男性１名。
●オーダー
つけ麺（650円）＋大盛（2.5玉＝500g/150円）＋玉子（ｽﾀﾝﾌﾟｻｰﾋﾞｽ/100円）＝800円
●麺
○自家製麺
○形状
平打、幅10mm×厚2mmのピロピロ麺、ややウエーブ
全粒粉が確認出来る風味の良い麺は、独自の食感が有り、楽しい。
○量
本日も、500g大盛注文だが、見た目、腹応えは「400g」以下？。
☆個人的に好きな麺。今日は、やや、やわらかめだった（許容範囲）。
大盛100円だと嬉しい・・・
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚：魚＝動物寄り
・甘:辛:酸＝辛め
・粘度:基本シャバ+とろ（鶏）
・量：大盛りでもスープ残量問題無し
☆鶏モミジの粘り有り。
前回より、更に塩辛さが弱くなった様な・・・。
要注意人物としてマークされていたりして？？
しかし・・・辛さが弱まった分、お湯で割った様な、薄っぺらいテイストになった？？
塩辛いのもどうかと思うが、このつけダレもイマイチかな・・・。
味の濃さを調節出来る様だが、微調整が出来ない為、出来れば、スープ割ポットを常設して貰えると有り難いものだ。
○絡み
良い
●具
※スープIN
○チャーシュー
焼き鳥クラス、小さめの切り落としブロック×数個
相変わらず、濃いめ甘辛の味付。
もう少し量があると嬉しい。
○メンマ
○細切長葱（白、青）
気持ち少なめ。
※スープOUT
○玉子
1/2CUT×2
絶妙な塩味と半熟度合い
先般、15-18時ｻｰﾋﾞｽと被り、ｽﾀﾝﾌﾟ併用ｻｰﾋﾞｽ不可だったので、今回ｽﾀﾝﾌﾟ使用する。
本日のｽﾀﾝﾌﾟは、貰えなかったが、これで良いのだろうか？
ｱｼﾞｱ系店員の為、詳しく話せないのが難点。
○白髪葱＋長葱
○海苔
大判×1
●卓上
○酢
○ラー油
○醤油
○一味
○BP
●他
○15-18時　味玉サービス