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なんか地元で評判になっているので、混雑を避けて14時頃訪問。店内3人。「濃厚豚骨」とのうたい文句に自称「豚骨好き」としては黙ってられません。結構素早く着丼、見栄えは特に何もなし。麺は本場長浜風の丸細麺、粉粉感もあって良い感じでした。味も小麦の味がしました。問題のスープですが豚骨らしさがよく出ていて良いのですが、はっきり言うと少し残念。豚骨のとろみはありますが、味に濃厚さが無い。もっというと深みが足りない。「臭い」とまで形容される豚骨の濃厚な旨みが足りない。関西にも個性的なお店がたくさんありますが、「無鉄砲」は方向性が違う（もともと宮崎豚骨）としても「濃厚路線」を進むとしたら今は亡き「豚一」の方向でしょう。現在の位置で近いところと言えば「虎と龍（久留米）」ですが、もっともっと進化する予感があります。チャーシューは味がしみていて良いと思うし、味玉半分×2は嬉しかった。高菜も結構辛くて好みでした。がんばってください、期待できる味です。
きたていちゃん
AX-1
山田村小僧
かーびぃー
なんか地元で評判になっているので、混雑を避けて14時頃訪問。店内3人。
「濃厚豚骨」とのうたい文句に自称「豚骨好き」としては黙ってられません。
結構素早く着丼、見栄えは特に何もなし。
麺は本場長浜風の丸細麺、粉粉感もあって良い感じでした。味も小麦の味がしました。
問題のスープですが豚骨らしさがよく出ていて良いのですが、はっきり言うと少し残念。豚骨のとろみはありますが、味に濃厚さが無い。もっというと深みが足りない。「臭い」とまで形容される豚骨の濃厚な旨みが足りない。関西にも個性的なお店がたくさんありますが、「無鉄砲」は方向性が違う（もともと宮崎豚骨）としても「濃厚路線」を進むとしたら今は亡き「豚一」の方向でしょう。現在の位置で近いところと言えば「虎と龍（久留米）」ですが、もっともっと進化する予感があります。
チャーシューは味がしみていて良いと思うし、味玉半分×2は嬉しかった。高菜も結構辛くて好みでした。
がんばってください、期待できる味です。