Item: 麺屋 一燈
Rating: 96
Author: KARMA

96点

KARMA

3度食べた。確か1段、3段、最終形。ちばからを知らなかっただけにスープを飲んだ瞬間衝撃だった。一段目。豚と鶏と魚介が重層的に重なり合いながらもバランスが取れている。濃厚だがマイルド。死ぬほど胃にもたれるがまた食べたい。まさにジャンクだが、料理としての完成度が極めて高く癖になるスープ。まさに二郎を超えた進化形のスープといった印象だった。3段目はほぼちばからと同じ印象。1段目より濃度が高くなりちばからより若干カエシが弱い。最終形は1段目に自分で調整できるのでカエシの切れが加えることができ、更に魚粉の追加ができる。ドラゴンボールみたいだが正に完成系。1段と最終形はちばからより美味いと思う。
ひとつこれを雷の麺で食べたら個人的にはパーフェクト。神の領域に行くのではないかと思う。