Item: まるかい
Rating: 70
Author: suzy（休憩中）

70点

出張麺食第九弾。青森県No.1を求めて。煮干し香る店内は、昭和の食堂のような4人掛けテーブルに丸椅子が点在し年配のご夫婦も丼を啜ります。口頭にて大か中かを告げます。着席から5分程で標記提供。見た目はいわゆるシンプルな中華そばですが、スープは香ばしい煮干しの風味。ニボニボでは無いですが、これが焼き干しの特徴でしょうか。麺は白い中細ストレート麺。麺自体に特徴は無いですが、スープに浮いた油を持ち上げます。トッピングはシンプルにチャーシュー3枚ほどにメンマとネギ。一瞬感じたのは魔法のかかっていない井上か。