埼玉で美味しい佐野ラーメンを提供すると評判のこちらへようやく訪問。

訪問前に諸氏のレビューを下調べすると、「らーめん」は塩味であり、「中華そば」が醤油味とのこと。うーん。塩がなかなか評判が良いようだ。。。しかし醤油味も捨てがたい。。どちらにしようか、、 と悩みながら入店。

店内は、カウンタープラス小上がりの座敷の、いかにも街道沿いのラーメン屋的構成。カウンターに着席し、メニューを拝見。。。と！

！！！レビューにないメニューがあるじゃないですかｗ しかも「辛口スタミナラーメン(大辛・中辛・ピリ辛)」という惹かれるネーミング！メニュー写真も相当にウマそう。ビジュアルは、名古屋名物の「アレ」を連想させる。

気がつけば「辛口スタミナラーメン」を大辛でオーダー。待つこと10分弱で登場！！細かく刻まれたニラの緑、中央の味玉の黄色と目にも鮮やかな一杯！さっそくいただきます！

スープを飲んでニヤリ。メニュー写真で想像した通り、スッキリした清湯に豆板醤とニラの組み合わせはまさに名古屋名物「台湾ラーメン」にそっくり。ニラの香りと豆板醤と思われるコクのあるピリっとした辛さの主張が心地良い。ニラが細かく刻まれているおかげか、ニラの独特の香りがしっかり楽しめる。ベースのスープも鶏ガラベースの清湯でしっかりしている。ちなみに辛さは10段階で4くらい。

手打ちという麺は、中太平打ち麺。平打ち独特のピロピロ感はあるが、ツルツルした喉越しとモッチリした歯ごたえが楽しめる。風味よりも食感重視の麺。ウマイ。

具が秀逸。まず味玉は、ちょうどよい熟れ加減の黄身にやや甘めの醤油味がしっかり染みている。2枚乗ったチャーシューは、柔らかく味付けの加減も適当。チャーシュー麺にしても満足出来るチャーシューだなぁ。他には、メンマと挽肉。

麺量200gちょっとくらい？なかなかボリュームがあって食べ応えがあった。挽肉をサルベージして完食。

本場の佐野ラーメンは食べたことがないのに加え、初訪問でイロモノメニュー(失礼)に手を出してしまった。しかしスッキリした清湯に、コクのある豆板醤によるあっさり辛めの味付けは、名古屋名物「台湾ラーメン」ライクでおいしかった。さらに自慢の手打ち麺もさることながら、具材の美味しさにも目を見張るものがあった。評判がいいのも納得出来るし、他のメニューも相当に期待出来る。次回は、醤油か塩、どちらにするか本気で悩むことになりそうだ。ごちそうさまでした！