Item: こってりらーめん 誉
Rating: 84
Author: 〒ﾞ口くん

84点

昼間、福一と大ちゃんを連食後、房総ドライブをしてから一旦帰宅。
23時過ぎに柏を目指し再出発、23時55分に誉に入店。
満席12分待ち、着席後みそらーめんをデフォで注文。
7分待ちで完成し、早速「いただきます」。
背脂ラーメンの醤油は一丁の方が好みですが。味噌は誉の方が好みかも知れません。
適度なこってり感と味噌の風味がいい感じで融合していて、お互いの主張を壊すことなく調和してます。
麺は硬めで頼めば良かったかなとも思いましたが、まぁ許容範囲です。
バラロールチャーシューは薄めの味付けなので、醤油より味噌に合ってる気がします。
本来味噌ラーメン自体はもう少し粘度のある豚骨ベースの方が好みなんですが、この味噌背脂ラーメンは悪くないですね。
ご馳走さまでした。