未だ未食のつけめんをいただこうと思うも，つけめんはメニュー表にはなく。
「つけめんってあるんですか？」と聞くと，
「ありますよ～。」と女将さん。
後々よく店内を見渡すと，壁に「つけめんあります。」と記されてあったのね♪

ついでにチャーシュー丼も注文。ここのチャーシューは香ばしくておいしいんですよね。つけめんより先に，チャーシュー丼が到着。タレがかなりお米に浸透しており，米が黒いです。もちろんその米だけでもおいしく，さらにチャーシューを口にほうばると，なんとタレ黒米と合うことか！ネギのシャキシャキも食べ進めると合いますね。

つけめんは，見た目麺量が多いですね～！つけだれに麺を半分ほどつけ，一気にすすると，
一口目。酢の感じが強い印象を受けます。酢が食欲をそそり，ペースがあがります。
二口目。動物系の風味を感じます。
三口目。ラーメンで魚介系も食べているので，その味を探ろうとすると，魚介も？感じます。（感じるだけですかね？）
四口目以降は，具のチャーシューの短冊，ネギ，メンマによって一口目～三口目とはちがう味わいを楽しみ，麺の上には海苔が結構かかっており，その海苔の風味も結構感じられる一口もあったり・・・
色々な味が楽しめますね～♪

麺はラーメンのものと違い，ふと麺プリプリタイプ。ラーメン同様，「つけめんといったらこの麺。」というように正統派といった感じがします。

つけだれは，酢が終盤まで支配している感があるので，ラーメンを食べたことのある方にとっては，魚介系のそれや，動物系のそれと異なるので，（それ＝風味やコクであったり，出汁感であったり・・・）つけめんとしての評価は下がるのかしら。とはいっても完成度の高いつけめんだと思います。

終盤。スープ割りができるのか？に不安を覚えつつも勇気を出し，
「スープ割りありますか？」と聞くと，
「ありますよ～」と笑顔で返される。
しかし，「ちょっと待っててね。」との声。
よく見ると店主が黙々とお次のお客さんのラーメンを作っています。今回思ったのですが結構緊張感のある厨房ですよね。

ようやくでてきたスープ割りのおいしいこと，おいしいこと！
熱々で，一口目感じたつけだれの酢っぱさはほぼ感じられず，酢のすっぱさがいい感じでとんでますね。
魚介が効き非常にレベルの高いスープ割りで完飲してしましました～～。

ちなみに，今日ののれんは「白おかめ」でした。