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すっきりあっさりスープ。半濁半透明の醤油に豚骨風味が感じられる。全体的に薄味な感じ。 麺は平打ちで太め。茹で加減は良く歯応えも良くとてもいい。チュルチュルいい感じで食べ進められる。しかしスープとの相性はいまいち。スープがあっさりし過ぎて物足りなく感じた。スープ自体は悪くはないと思うのですがこの太めの麺にはどうにも力不足な感じに思えます。 チャーシューは柔らかいというより歯応えがフニャフニャというかとスカスカというか、締まりがないといった感じでしょうか、でも味はそこそこ出ているとは思います。メンマも型はいいけどいまひとつな感じに思えました。 後日ふと思いつきました。薄味に感じるなら自分で味を調節すればよいのだと。カウンターにいろいろ置いてあったし。麺はとても良かったのでまたの機会に試してみようと思います。２０１０年１１月１４日１５時頃
どんぐり
にゃんこ団
エピドラ
麺は平打ちで太め。茹で加減は良く歯応えも良くとてもいい。チュルチュルいい感じで食べ進められる。しかしスープとの相性はいまいち。スープがあっさりし過ぎて物足りなく感じた。スープ自体は悪くはないと思うのですがこの太めの麺にはどうにも力不足な感じに思えます。 チャーシューは柔らかいというより歯応えがフニャフニャというかとスカスカというか、締まりがないといった感じでしょうか、でも味はそこそこ出ているとは思います。メンマも型はいいけどいまひとつな感じに思えました。
後日ふと思いつきました。薄味に感じるなら自分で味を調節すればよいのだと。カウンターにいろいろ置いてあったし。麺はとても良かったのでまたの機会に試してみようと思います。
２０１０年１１月１４日１５時頃