平日深夜に訪問。先客3後なし。。
油そばが出ているようで、先客さんは皆それを戴いているようですが、券売機に「支那蕎麦」の表記があり、思わず選択。。低温チャーシューもあったので、ポチポチと。。
カウンター奥（厨房前）に着席しました。
店主さん?でしょうか。。ジャージのような格好で作製しています。客席から見えにくいのは判りますが。。
登場までは7～8分。。看板メニューである「肉支那蕎麦」の肉なしチャーシュー追加です版のようですね。。
此方の方が80円安ですが、追加した低温チャーシュー2枚を差し引いて考えてもビジュアルは上な気がします。。

スープはダイレクトに感じるカエシが強く効きすぎている感じが否めません。。
出汁もちゃんと効かせているとは思いますが、味わいがストレート過ぎるのか、全体的にカエシの支配力が強くなんだか不足しているように感じます。。
麺はエッジの立った細麺ストレートでお得意のパツパツとした小気味よい歯応えが印象的。。ただ、濃い味付けのベースですとやや役不足のような感じもしますねぇ。。
スープ自体は薄切り肉が入っても入らなくても受け取る印象は同じですね。。
具材はバラチャーシュー１、低温チャーシュー2、メンマ、そして2種類の小口ネギの構成。
特に低温チャーシューは+100円で2枚搭載。。他支店と比べてもお得感があります。。
これを追加しても肉支那とは20円差。。間違いなく此方の方を選択した方がイメージはいいですね。
低温はシットリと肉感を重視した食感に味わいも上等でこれはいい感じ。。バラチャーも軽く火が入って脂が丁度良く落ちた状態でサクッとした食感に中がふんわりいい塩梅で素直に旨いです。。
メンマは薄味で柔らかい穂先カットのようなもので、これはスープとも合っている気がするが、ネギは味わいが強い分もっと多くするか大きめカットの方がいいのかなといった印象でした。

固形物は完食。。スープはしょっぱいため、少しだけ飲んで終了。
この味わいのものですと肉抽出物よりかは、蕎麦で言えば揚げ玉。。例えば脂片を揚げたもののような、そういったもの油感の強いものでコクを補填すればいい感じになりそうな気がします。。まあ、そこまでして、これを維持する必要性があるかどうかもありますが。。
私がとやかく言うことではありませんしね。。
取りあえず、油そばは評判良さそうですので、次の機会に試してみたいと思います。