11／12　11:35　初訪問
ずっ～～～と宿題店であった紅葉さんに訪問できました！
昼営業開始が功を奏しています。夜のみだったら未だに未訪……。
立川で仕事が終わり、そのまま立川でも良かったのだが、どうしてもこちらに寄りたい＆もう一つ狙いもあり立川から離れます。同僚も狙っていたようで。
お店前まで来ると待ちゼロ。そして営業中の札がかかっていましたので店内へ。
風で？掛け間違えた？理由は定かではありませんが、まだ準備中でした。気を取り直して外の椅子で開店を待ちます。時間通りに開店。
つけ麺（並）を券売機で購入して店員さんへ手渡し。カウンター一番奥の席に案内してもらいました。
麺の種類は昼1種類のみですが、夜は複数選択出来るようですね。
一番奥の席は製麺機の隣。そしてトイレが真後ろ。トイレに行かれる方は開ける時注意しましょう。勢いよく扉を開放すると、この席に座っている人の背中を直撃します。ドアの取っ手でもかなり痛い……。

12:56に提供させました。
見事な麺の艶！しかし、ここはスープからいきましょ。
しっかりした豚骨魚介系。少々甘めに仕上げている感じでしょうか。
それでも土台がしっかりしている感じで、多少のことではブレない印象。
濃度はあるが粘度はないシャバ系のスープ。それでも麺との絡みは期待大。そして脂は多いのだが、クドく感じない。
麺は風味豊か。太麺だからだろうか？
少々硬めの茹で加減。パスタでいうとアルデンテ。麺に芯を残した感じかも……店側の狙い？！
しかし、この歯応えが良い！麺が非常に美味しく感じる……というより、麺喰ってる！という感覚になるｗ
スープも麺も主張が強い者同士。一緒に食べるとバランスがぁ……崩れませんでした。余計な心配だったようです。
どちらも主張を弱めた感じ。ダチョウ倶楽部的に言えば「どうぞ！どうぞ！」と譲り合っている。一体感？！スープの味、麺の味というよりも第三の味が出てくる感じか？！

具材は量も質も高い。メンマなど、「これでもか！」という位に入っている。（大袈裟かも）
昨今のつけ麺のスープで具材が“見えている”というのは少ない。それだけでも評価に値すると思う。
スープの土台がしっかりしていると試したくなるのは卓上調味料。
胡椒を入れると更に締まります。一味だったかな？これはヤメときましたｗ
連食でなければ、この麺を思う存分堪能したいですね。
ご馳走様でした。