ぐっちおぐっち
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山海川
AYYE
Chris MacArthur
LIE LIE LIE
コメント
ありゃま、味噌なのに、しゃば系でオイリー、
麺の質も濃く、やさいも含めてへヴィなものが出てきちゃったんですね。
予想と違うものがドカ盛で出て来た時の心境はお察しします。
他の方のレビューを拝見するところ、味噌以外のメニューには見どころありなのかなあ。
和なのは好きなんですが、でも自分の好みとは違う気もするし・・・。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年11月16日 01:16見た目は良さそうなのですがねぇ。
魚粉頼り！ってのが、ワタクシのストライクゾーンには入らない。
ベースがしっかりしての魚粉とは違いますからね。
＞店名に反してとてもとても心にしみないつけ麺だった。
ウマい！これに座布団１枚ですｗ
はち ～減量中～ | 2010年11月16日 08:13愚亭猫さん、こんにちは。
いやぁ～、まじでJ系つけ麺かと思いましたよ、出できた瞬間は。。。
味噌があると味噌を食べてしまう習性があるので、私のいけない所ですが、
デフォも正直私は期待できないです。
ここに行くならじゅるりたいです。。
ぐっちおぐっち | 2010年11月16日 12:02はちさん、こんにちは。
座布団、ありがとうございます!!!
魚粉頼りは私も嫌いなんです。
せめて、出汁がしっかりしていればいいんですけど。
新店を攻めるのは難しいですね。
ぐっちおぐっち | 2010年11月16日 12:04こんにちは～
うーん、ちょっと気になってた店なんですが…。
シャバ味噌ですか。
やはり味噌つけはある程度の粘度がないとねぇ。
で、魚粉頼りと。
あぁー、自分が苦手なタイプっぽそうです。
だったら、自分もづゅるりますｗ
corey（活動終了） | 2010年11月16日 16:08coreyさん、こんにちは。
そうなんです、味噌のくせにシャバいんです。
正直びっくりでした。
評価が高いので、期待して行ったのですが、残念です。
行った際は、味噌ではなくデフォのラーメンが良いのでは?
ちなみに、じゅるではなくて、づゅるでしたね(笑)
ぐっちおぐっち | 2010年11月16日 16:26
１９：５０到着。先客３名、後客３名。寿司屋の居ぬきのようだね。それにしても、テーブルの木がいい味出してるね～。なんだか高級な雰囲気を醸し出している店…店内の営業ツールに色々なこだわりが書いてあるが、どうか？
１９：５６特味噌つけそば大盛(ニンニク)とご対麺。なんだかＪ系のようなつけ麺が出てきちゃったぞ！だから、ニンニクの有無聞かれたのか？
では、つけ汁を一口…う～ん、かなりオイリーだな…粘度はほとんどなく、シャバ系。黒豚肉の上湯スープをベースに豚骨・鶏ガラのミックススープとのことだが、好みじゃないなぁ。味噌やベースのスープよりザラザラした節系がとにかく強い。味噌の濃厚さは全くなく、またベースのスープも薄く旨みを感じない。とにかく魚粉頼りって感じ。多分、デフォの醤油でも好みじゃないな…鰹節は鹿児島県枕崎産の厳選節を使用し、鹿児島県産純粋黒豚を使用しているようだが、素材の良さが生きてない感じやね。
次に、全粒粉入り自家製麺。細麺ほぼストレートで加水率低め。これは、完全に日本蕎麦のような感じ。まあうまいかも知れないが、正直好みではない。麺量は４００ｇだが、野菜も結構ありまた、箸で掴みづらいので食べるスピードが遅くなり、なんだかんだで結構お腹一杯になった。
最後に具。コロ豚数個、茹で野菜、メンマ、味玉、糸唐辛子。全体的に具は優秀。メンマは大きめで味付けも良くうまい。味玉も黄身はトロ～リ好みのタイプで黄身までしっかり味がついており、なかなか。茹で野菜はもやしとキャベツだが、冷めているのが残念。
雨の中行ってみたが、残念な結果だった。印象としては、魚骨ラーメンの麺塾に似たイメージ。両方とも和の雰囲気を醸し出し、麺も全粒粉、スープは魚系をフューチャーと共通項は多い。このては、好みじゃないな…店名に反してとてもとても心にしみないつけ麺だった。
麺３０点 スープ２８点 その他１２点 合計７０点 (２２８杯目)