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「豚麺(750円)」@飯田橋大勝軒の写真トッピングはニンニクのみ
スープはカエシが強くキレのある豚骨醤油
塩分がかなり強く感じたけど豚の旨味しっかりで問題無く喰える
あまり乳化してないが背脂が多くなかなかのジャンキー度もあり

麺は太い平打ちで少し軟らかめの湯で加減。食べ易く食べ応えも抜群
J系の麺と比べると風味が違うけどスープにしっかり絡むし美味しい麺

野菜はキャベツとモヤシに気持ち人参が入ってて少しシャキ寄り
豚は硬めで味もあまり無く大きいのが二枚とわりとまともなほぐし豚も少々

豚が微妙だったのとニンニクがやけに辛かった以外は
見た目以上に野菜も麺も量が多くて丁度満腹で満足。美味しかった(101116)

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