飯田橋大勝軒@東京都千代田区富士見2-12-16
どうも、さぴおです
✍️
🍥ポイント
✅やや乾物強めの甘酸味！自家製麺がもっちり弾ける東池袋系もりそば！
✅「豚麺」という二郎インスパイアメニューを提供
✅土日祝休み
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
JR中央・総武線「飯田橋駅」西口から徒歩約3分
[休日]
土日祝
[並び・システム]
並びなし・食券
[味]
醤油

本日紹介するのは『飯田橋大勝軒』さん。
こちらは東池袋大勝軒出身。
甘酸味あるもりそばを堪能できるお店。

大きな特色が二つあります。

①土日祝休み
②二郎系を提供

土日祝休みを乗り越えてやっと訪問することが叶いました。
現職になってから都内への外出が増えましたので、この辺はラッキーです。

18時ごろに訪問。先客2名。
店内は二郎なみに愛想ですね。

大勝軒で数少ない二郎系提供店ですので、メニューに悩みます。
ただ、この日はクチがヒガイケの甘酸味を求めていました。

もりそば　920円を選択。

提供は順調です。

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🟦感想
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デフォでも麺量多め！素敵です！！

初動は意外と乾物ソリッド。
予想よりも強い乾物の重なりを感じてビックリしました。
食べ進めるごとに甘酢が強まり、ヒガイケらしい味わいになっていきますね。

クチあたりはサラッとした清湯。
ライトで軽やかな後口。
ヒガイケの中だと結構、さらっとした印象だけれど
それは直近に食べたのが、八王子の東池袋大勝軒だからそう思うのかなぁ？

麺は自家製麺。
しっかり茹であげて、もちもちと柔和なアタック。
ズビズバっと啜る箸が止まらない！！！

二郎系用に、店内にはオーションの袋もありましたし
二郎系メニューもなかなかレベル高いのだろうと、
この麺を啜って思います。

チャーシューは塩気高めの二郎系テイスト。
しっかり醤油ダレをしみ込んで塩気高いのが僕好み。
食感としてはホロホロとして少しツナのような肉質です。

美味しく完食へ…

ごちそうさまでした。

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