国分寺駅にある麻婆豆腐・坦々麺の専門店に。

国分寺駅にあるドンキホーテのまん前にあります。
赤いお店なのでひと際、目を引く。お店自体は地下。

以前は、イタリアンだったようですが…
同経営でコチラに業務転換したもようです。

相変わらず、券売機は買いづらい…この規模と客層なら
オーダーを取ってやった方が断然、いいと思うんだが…

・汁無し四川坦々麺　600円。

小ライス付き。麺は、以前の麻辣麻婆豆腐麺と同じ。

京都の松葉屋製麺所の平打ち多加水麺で、ちゅるんとした
口触りが本当にいい。相変わらず水切りが悪いなぁ～
スープとの絡みがイマイチに。これは改良点？！

タレの他には、枝豆やナッツ、挽肉などがのり、風味と
食感の違いが楽しめます。花山椒が奏でる痺れる辛さは
このお店の真骨頂。個人的にはもっと痺れたいｗｗ

ラー油系の辛さも、ピリッと効いていてバランスがいい。
ただ坦々麺独特の胡麻胡麻感があまりにも弱すぎる。
もっと濃い目の味でもいいんじゃないかなぁ～

麺の水切りの悪さで、後半は味が薄まる。ザーサイの
ミジン切りとか入れると、もっと面白いかもしれない。

小ライス付きは嬉しい。この手の味はやっぱりご飯を
食べたくなるからねぇ～ただ男子的には量が少ない。

食後は、甘さがきいたピーチティーでさっぱりと。

次回は、お腹いっぱいになるくらい食べてみたい蔵ｗ