不定休とのことなので、事前に電話確認。「ふぁい、ふぁ～い…」めっちゃ野太い声…これが噂のオヤジさんか？ただならぬ雰囲気を感じさせる…営業するのか確認すると「今日はやりますよぉ～、お待ちしてます！」よし、行こう！

桜上水に極太のマッチョな奴がいるらしい…そんな噂を聞きつけ、桜上水の進京亭へ…

いやぁ、京王線懐かしい！Ｃ大学法学部法律学科卒業の私は、四年間この京王線を使って新宿から多摩動物公園まで通っていた。来年の箱根駅伝も伝統の赤いＣの文字と赤いタスキが躍動するのだろうか？もう今年もそんなことを考える時期になったんだな。

大学時代の懐かしい思いに耽りながら、１１：５６到着。先客４名、後客２名。狭いなぁ、この店内。一杯になったら横と横が間隔なく、かなり暑苦しい感じだよ。しかし、どのメニューも評価が高くて、メニュー選択に困る…

ちなみに今月のお休みは、３・４・７・１０・１４・１７・２１・２４・２８とのこと。誰かこの定休日の謎を解明して下さい(笑)

最終的には直近のあずささん・YMKさん・ラーメン王子さん・B級グルメさん・Eストさんのレビューを参考に１２：１０鶏肉そばとご対麺。おいおい、全く違う４種類のオーダーをほぼ同時にサーブしてきたぞ。どんだけ仕事早いんだ？

では、スープを一口…クセのない優しい仕上がり。このオヤジさんからは想像できない清湯系醤油スープ。初動はふわっとした醤油の甘み、中盤から終盤にかけて鶏主体の動物系ベースと柔らかい醤油の旨み。塩っ気はあまり強くない。個人的にはもっと塩っ気を主張させた方が好み。途中から味変を施す。おろしニンニク、ラー油、酢等を入れると段々自分好みの味に近づいてくる。妙にこの３種のアイテムがこのスープにしっくりくるね～。もし、元々味変を前提に薄めの味付けをしているなら、やはりこのオヤジさんは侮れない。

次に噂の名代玉子入り手打そば。やはり、これはタダ者ではない麺。昨日食べた桜台二郎の麺すら霞んで見える。太麺、ウェーブ、加水率低め。ウェーブというかうねりがオヤジさんの生き様を激しく感じさせる。まさにＪ系を彷彿させるが、二郎でもない富士丸でもない屈強かつ強靭なコシとモチモチ感。かつてない力強さを感じさせる驚愕の麺。あっ、忘れてました…めちゃくちゃうまいです！麺量は、並盛りでも結構多い。体感で２５０ｇ～後半か？少なめで注文している人もいた。

最後に具。上に乗るあんかけは、鶏肉・ピーマン・人参・筍・玉ねぎ・椎茸で構成。あんかけ自体は、塩ベースの薄味であまり旨みは感じない。

総じて、麺とスープがアンバランスな逸品？ちょっと麺が強過ぎて主張しすぎるんだよね。しかし、これも狙いなのか？

味噌好きな私だが、隣の味噌とタンメンを比べるとタンメンの方が旨そうだったな。見た感じは正統派タンメンで、帰る道中に早くも激しくタンメンを食いたくなってきた。

とにかくここのオヤジさん、必見の価値あり！麺も凄けりゃ、仕事も早い！素晴らしい職人気質を持った方だった…

麺３６点 スープ３０点 その他１８点 合計８４点 (２３３杯目)