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鶏をしっかりベースにした構成の巧みさは鏡花らしいもののスープに以前ほどの迫力がないのと、細麺が合わない気がしてどうもしっくりこなかった非常に滑らか鶏白湯で鶏らしさがしっかり表現されているバランスのとれた味付けで塩加減優しいトロミも少しあって白湯を思う存分楽しめるただ以前よりクセがあるというか荒っぽい出汁感細麺ストレート四角く白いパツとした歯ごたえはあるけれど弱めさらにカンスイっぽい香りが強くかなりクセがあるスープがしっかりだからもっと太くて良いと思う２４番ぐらい１４０㌘くらいチャーシュー低温調理ピンク風味抜群で肉らしい歯ごたえメンマ辛み挽き肉からピリッとした油が染みでてアクセントこねぎモヤシ
shirow
トシ
なまえ
A.U
だいふく
スープに以前ほどの迫力がないのと、細麺が合わない気がして
どうもしっくりこなかった
非常に滑らか鶏白湯で鶏らしさがしっかり表現されている
バランスのとれた味付けで塩加減優しい
トロミも少しあって白湯を思う存分楽しめる
ただ以前よりクセがあるというか荒っぽい出汁感
細麺ストレート四角く白い
パツとした歯ごたえはあるけれど弱め
さらにカンスイっぽい香りが強くかなりクセがある
スープがしっかりだからもっと太くて良いと思う
２４番ぐらい１４０㌘くらい
チャーシュー低温調理ピンク
風味抜群で肉らしい歯ごたえ
メンマ
辛み挽き肉からピリッとした油が染みでてアクセント
こねぎ
モヤシ