たっくん
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麺中
コメント
こんばんわ
鶏白湯のまぜそばって食べたことありません。
羨ましい・・・
食べてみたいけどここは遠いなぁ・・・
菊 | 2010年11月20日 21:57毎度～
汁なしでこのビジュアルで780円ってボッタやな～
同じ鶏白湯の汁なしで、チャー6枚味玉付きで同価格の店があるよ～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年11月20日 22:28こんばんわっ！
まぜそばを食べたんですね～
以前MなS君が高評価でしたからね～
鶏白湯ベースの汁なしだと新小岩と比べてしまいそうです。。。
カイワレは要らないからチーズ増しでお願いしたい！＾＾
カレーも気になりますね～
voice50 | 2010年11月20日 22:36たっくんお疲れ様っす。
太田の未訪BM店です。
確かチーズカレーがあったはず？
そのうち行ってみなくちゃ。
埼玉の首領 | 2010年11月20日 22:52どうもです☆
鶏白湯の汁なしって食べたこと無いですよ。
なかなか無いですよね～！！
PK | 2010年11月21日 03:05こんばんは～
鶏白湯の汁なしかぁ～。
旨そう！！
でも、群馬までは無理なので、新小岩で我慢しますｗ
corey（活動終了） | 2010年11月21日 04:52たっくん、まいどぉ～
と言う事はこちらで連食しちゃったのかなぁ～ｗ
とっても気さくな店主さんのようですねぇ
生卵も卵黄だけ混ぜるのと、
全卵で混ぜるのとだと印象が違うよねぇ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年11月21日 06:38おはようございます！
鶏の汁無しですか、やっぱり旨そうですね～♪
本日、そろそろ新小岩のジェローなイパーイを頂きに
出かけてきます！
流石に夜の鶏白湯までは粘れませんがｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2010年11月21日 07:16ぼんじゅ～
めっちゃ美味しそうですね＾
リピート性もありだし鶏油そばよさそうですね。
強麺というネーミングもめっちゃコシがありそうな
イメージが湧きます！
ぐるーみー(ペルティング) | 2010年11月21日 07:41おはです
店主さんとの楽しい空気が伝わってきます。(^.^)
鶏白湯に後混ぜ卵は、とても円やかそうです！
で、気が変わった次の投稿写真には、ビールも写ってるんでしょ？ｗ
パパだス（暫く休みます） | 2010年11月21日 07:52どうもです～。
遠くて行けてないんですが、群馬でも指折りの気になるお店なんですわ～～～！
コチラの作ったまぜそばとあっては････じっくりと妄想堪能させていただきましたわ～＾＾
楽しめる事間違い無しですね～。
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年11月21日 08:17おはようございます。
群馬遠征お疲れ様です。
鶏の汁なしってめっちゃ美味そうですね～♪
麺も太くて見るからに美味そうです。
新小岩も課題店ですｗ
麺’s | 2010年11月21日 08:54おひさです
旨そうじゃないですか～、
店主さんが個性的な方のようなので、麺作りにも出ている感じですね。
かいわれ以外は最高必須アイテムですね。。。
ひゃんでうめんが | 2010年11月21日 13:45まいど
こりゃ完全に旨いべなぁ
今のラーメン界は 鶏が主役になりそうじゃねぇ
爺ちゃま | 2010年11月21日 20:11こんばんは～
これ旨そうっすね。
追随してみようかしら～ｗ
ビヨンセ | 2010年11月21日 20:14こんばんはー
味も店主さんもとても良さそうで良いですね
とても楽しそうです
キング | 2010年11月21日 21:33たっくん、おはです。
麺に目が行きますねー。旨そう！
更に、海苔がいい感じの深緑ですねー！！海苔好きにはたまりません。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年11月22日 08:48美味そうなまぜだけど
混ぜ方が全然足らないでぇ～ｗｗ
さっし | 2010年11月22日 11:48
(o^∇^o)ﾉ「こんちゃ！ ラーメンショー行ってきましたよ!」
Σ(ﾟ□ﾟ;)「5杯ですか！？ すごいなー」
今日も食べ歩き大好きな店主さんのお店 ざくろに来ました。
先客4人でしたがちょうど食べ終わって帰られたので、店主さんと最近行ったお店の情報交換。ラーメン好きが揃えば話題は尽きませんねｗ
今日はまぜそばをオーダー。生玉子はオプションになったとの事。別皿でお願いしようとしていたのでありがたいです。
サーブです。麺を混ぜていると「あっ！もう生卵入れちゃいました！？」と心配そうに聞く店主さん。
「そんなわけないじゃないですかー！」ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
濃厚まぜそば 750円 + 生玉子 30円
http://photozou.jp/photo/show/300634/57475730
まずは別皿の生卵は混ぜずに頂く！ｗ
添加前と添加後の差を！という目論見は店主さんも同じだったようだｗｗ
それ以外は念入りにタレを絡めてから頂いた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/57475709?size=800
麺は3～4㎜角位の太さのストレート太麺。
これはつけ麺と同じ麺との事。「強麺」
タレは多めで粘度が高く、麺とよく絡む。
マイルドでしっかりと鶏の旨味を感じるタレ。
塩気は程よい。
鶏のコラーゲン質の油がたっぷりと混ざっている。
スライスチーズが濃厚さをプラス。
魚粉とマッチングもいい。味的には魚介よりも鶏の旨味の方が強い。
もう少し魚粉が多い方が好みかもしれない。
粗挽きブラックペッパーがパンチを出している。
玉ねぎはしゃきしゃきした食感で辛さもなく、いいアクセントだった。
チャーシューは10ｍｍほどの厚みがあり、脂身もしっかり乗っていて、トロリとした食感。
箸で持ち上げるとホロホロとほぐれるやわらかさ。前回よりもアタリかもしれない。
小さくてかわいいなると、
海苔も入っている。
途中で生卵を投入。
鶏がもともと丸い味わいなので、さらに丸い味わいになる。
豚には合うだろうが、ちょっと味が丸くなり過ぎた。
麺をたいらげても生卵を加えたつけダレが余った。
店主さんと話しながら残った刻み玉ねぎを摘んでいるとタレもなくなっていた。
熊谷の今は亡き店でもそうだったが、鶏の油そばは個人的にはかなり好きな味のようだ。
リピート必至の一杯だった。
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この後、“新田乃庄”で「ほうとう」か「もっそ」を食べて帰ろうと思ってましたが、店主さんとの話が尽きず気が変わりましたｗ