ぬこ＠横浜
ひぐま
ボンジュール
コメント
ぬこ＠横浜さん、こんばんわ！
伊勢原ですか・・・中々行けない場所です。
>脂はかなり多めでとろっとした味噌スープ。赤味噌というメニュー名だったので
名古屋系の味噌なんでしょうか？
興味が湧きますね〜
麺々公平 | 2010年11月21日 17:00KMです。
伊勢原まで行って来られたのですね。
こういうお店は詳しくないのですが、
有名人が係わっているようですね。
コッテリの味噌も、行った地域にうまく調和した
味に感じることがあります。
東京ではないところがいいですね。
KM | 2010年11月21日 17:38こんばんは。
1,000円越えとは奮発しましたね！
でも、仰る通り、タンメンにしては野菜が少ないですよね･･･。
チャーシューも脂身が多かったみたいですし。
ややクオリティと値段が釣り合わなかったカンジですかね。
おさっても | 2010年11月21日 20:42麺々公平さん、おはようございます。
＞名古屋系の味噌なんでしょうか？
実は私も赤だしのような味噌味を想像していたのですが、
しょっぱさは控えめになっていました。関東向けにチューンしたのかもしれませんね。
個人的には、癖があってももうちょっと赤味噌らしさがあったほうが嬉しかったかも。
KMさん、おはようございます。
＞有名人が係わっているようですね。
渡辺樹庵氏が係わっているというのは、ここへ採点するときに初めて知りました(笑)
西湘エリアは小林屋チェーンなどのように、濃厚系の味噌が多い気がします。
このお店もそういう地域の嗜好性に合わせて開店したのかもしれませんね。
(R246沿いということもあって、都民もターゲットにはしているとは思いますが)
おさってもさん、おはようございます。
＞でも、仰る通り、タンメンにしては野菜が少ないですよね･･･。
そうなんですよね～。
やっぱり都内や神奈川でいう「タンメン」と比べると盛りが少ないです。
スープがこってりしているので、バランスを取る意味でももうちょっと野菜が多いほうが嬉しいかも。
今回は炙りチャーシューを追加したこともあり、さらに脂っぽさが強くなっていたので・・・。
ぬこ＠横浜 | 2010年11月22日 07:46ぬこさん、こんにちは～
１０８０円ですか～たしかにＣＰは微妙なかんじですね
脂の多いチャーシュウは好みなんですけどね～
ゴブリン | 2010年11月22日 09:39
【注文】炙りチャーシュー赤味噌タンメン(1080円)。
【待ち時間】7分
【麺】太目で強い縮れのある麺。わしっとした噛み応えのある麺。茹で加減は普通。麺の量は普通というところ。
【スープ】脂はかなり多めでとろっとした味噌スープ。赤味噌というメニュー名だったので、しょっぱめの味付けかと思ったがそうでもなく、やや甘めの味付けだ。
【具】炙りチャーシュー、挽肉入り野菜炒め、コーン。野菜炒めの具材はキャベツ、もやし、人参、玉葱、ニラ、挽肉。野菜炒めの量はタンメンという割りには少なめ。炙りチャーシューは網焼きされたもので風味は良い。ただ脂も多く、枚数も結構あるので後半は少しもたれてきた。
【感想】今風のこってり味噌ラーメン。タンメンを名乗るには野菜が少ない気がするが、普通の野菜入りこってり味噌ラーメンとしてはあり。値段は少々高めに思えた。