平日の帰宅途中に寄ってみました。
１周年記念の鴨そばを食べたいと前から思っていたので、長男と一緒に同じ食券を購入。

店主さんと鴨そばについていろいろお話をしました。
最初はさっぱりで、冷めて行くにしたがって獣臭さが出てくるらしいです。
うーん、１つのスープで２度美味しい訳ですね（笑）。
それは良い。

さて、１０分程で鴨そばが登場。
鴨のチャーシューが２切れ載っています。
この鴨を最後まで食べずにダシに使った方が美味そう（笑）。
スープを味わってみると、さっぱりした味わいで深みがあります。
いいなぁ。
ネギは万能ネギと青ネギが載っていて、良いブレンドかもしれない。
青ネギだけだと、スープと喧嘩しそう。
麺は中細の丸ストレート。
私が一番好きなラーメンの麺です。

サービスで麺を大盛りにして頂きました。
つけ麺を食べ慣れてる方は大盛りにした方が良いかも。

店主さんが仰ったように後半スープが冷めかかったあたりから獣臭さが顔をだしてきて、とても美味しく頂けました。

６５０円のラーメンですが、これは美味しいです。
また食べに行こうと思います。