2010/11/7
久しぶりに金沢までお出掛け。
石川県の情報は、ikk1427さんが色々登録してくれてるので、久しぶりに来たからには一杯くらい食べて行きたいところ。目的の探し物も見つかり、夕食を食べて帰りますが、本日は家族のリクエストで回転寿司。寿司を食べながらもやっぱり釈然としない。ビールも飲んで気持が大きくなってきたところで、嫁さんに〆のラーを切り出します。帰り道沿いで付き合わないならいいよって事で連れてきてもらったのが、ちょっと気になってたこちら。

店舗の外観には、少し不釣り合いな白地の大きな看板は分かりやすくて良いです。お店前の駐車場に車を入れて、一人店内へ。以前は定食屋さんか居酒屋のようなお店の造りです。入って右側は、お店の規模が大き過ぎるためか使えないよう衝立で仕切られている。
店員さんは2名、一鶴のセカンドブランドとの事で背中に「一鶴」のロゴ入りＴシャツを着ていらっしゃいます。
入口近くのカウンターに腰かけメニュー表の確認。看板メニューの煮干しを醤油にいつもの煮玉子でお願いします。
まだ夕食時ですが、わりと空いてます。ニボ系は、比較的石川県では受けいれやすい味かとイメージしていたため少し意外。厨房は広め、餃子や唐揚げなどのサイドメニューに対応した専用の調理器具が揃ってます。

しばし観察してると大きめの丼が準備され、麺の湯切りしてるのが見える。丼に2玉の麺が投入され、盛り付け。いまのタイミングで私のもの以外の調理は無いような？
盛り付けが完了した後で、店員さん同士が何やらごにょごにょ。丼を持った店員さんが、カウンターをぐるっと回ってこちらまで運んできます。
店員さん「間違って大盛りにしてしまいました。サービスしますので勘弁して下さい」
私「はあ･･」個人的には、寿司喰った後なんで少し迷惑なんですけど･･。しかも「勘弁して下さい」って･･なんだか随分上から的なお詫びの印象。
そんなこんなで大盛りで頂きます。オーダーミスは、損した訳ではないのでＯＫです。

さてさてスープは、ニボ系らしくビジョアルは少し濁りのあるスタンダードな醤油スープ。言われるまでもなくニボはしっかり感じますが、野菜系の甘味が強い。ニボーを求めると少し肩すかし。
麺は、中細ストレート。自家製麺かな？少し緩めの茹で加減で香りも弱い。ikk1427さんもコチラのレビで書いていたが、今回もダマになってる部分があった。うっかりでは無く、これがスタンダードなのであろう。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔にトッピングした煮玉子。チャーシューは薄く食べ応えがない。メンマは穂先メンマで柔らかさとしっかり目の味付けはなかなか。玉子は半熟加減と出汁の染み具合は合格点だが、冷たいのがＮＧ。少し温めるなどの配慮が欲しいところ。ネギも良いものを使ってる感じがした。

全体的にバランスは悪くないが、インパクトが無い。大盛りだと少し飽きてきてしまいます。メニュー裏に書いてあった「鶏白湯」も気になりましたが、再訪は遠そうです。