テーブル席ではアラサークラスのおネエさん達が酒盛り真っ最中で盛り上がっていました。次回はアノ席で酒盛りしたいなぁｗ
店内は盛況で立ち代わりカウンター席が埋め尽くされる状況でした。入って直ぐの券売機で標記を購入し、カウンターに腰掛け“ぶっかけを温”でお願いし、大盛＆ニンニク多めのアナウンスに対して“ニンニク多め”を告げましたが嬉しい誤算で“麺大盛”にもなりました。。。
ドンブリの隙間から見える汁がイメージより多めだったので“汁なし”というより“スープ少な目”というのが第一印象です。隙間から麺を引きずりだすと太微ウェーブ麺に唐辛子の皮が多めに纏わり付いており一見辛そうなビジュアルですがうねった太麺が魅惑的です。また、主役的な牛スジがコロコロじゃなくて思っていた以上にゴロゴロ入っていたのが好印象でウマそう～www
季節がら、“温”は正解だったようです。太麺は熱々ではなく人肌位の温もりである“温”でラー油の影響か麺肌が滑らかでプリプリモチモチした食感でイイ塩梅です。麺量は大盛で300ｇ位。中々食べ応えもあって満腹です。これが“冷”だと強麺のような食感になるのでしょうか～！？真夏が楽しみですｗ
タレはやや塩分が立ったようなサラッとした醤油ベースにラー油の辛さがコラボした塩辛ぁ～のような味覚を初動で舌に感じましたがコレは麺底から麺を引き上げた一時だけで、上部にある牛スジエキスと馴染むと全体は甘辛な醤油タレに変貌し麺との絡みも上々で美味しいです！ニンニク多めも正解のようで風味と辛味がイイアクセントになっていてほんとジャンクさも垣間見て相性は抜群ですｗ
牛スジは見たマンマから旨そう！醤油ベースの味付けに肉汁由来の甘味と柔らかく煮込んであって旨いですねぇ～ｗ　牛スジの旨味とエキスで一見単純に成り立っているような１品ですがラー油／ニンニク／生卵などの脇役達の力も相まって成り立っています。
また、私的には少量でしたがモヤシの演出がとても気に入りました。清涼感とリセット感があってイイ箸休め的な存在で“マシ”があってもいいと思いますｗ　最後は割スープでフィニュッシュ!!
連食だったので途中満腹中枢に信号がいきましたが気が付けば完食していました。
この“ぶっか～け～”はクセになりそうです～２ｗｗ