初めてこちらにお邪魔したときにいただいた『牛すじ』に衝撃を受け、通ってしまうかも!!
と思ったのですが、住まいのある足立区内のお店ではあるのですが、路線が違うとなかなか足を運べないんですよね（汗）
３回目の訪問となった今回は「ぶっかけ」ではなく、汁ありの一品をいただくことにいたしました。今回お願いしたのは『野菜ラーメン』です。野菜ラーメンは、醤油・塩・味噌から選べるとの事。醤油をチョイスし、併せて『おつまみ牛すじ』の食券を購入しご主人に手渡します。その際に「太麺」or「細麺」、ニンニクの量、麺大盛の有無を確認されるので、「太麺」「ニンニク多め」をお願いし、大盛りは遠慮。ソイツの登場を待ちます。
この日は同行者が居り、皆「ぶっかけ」を頼んだので、「ラーメン」の方が早く提供されるかなぁなんて思っていたのですが、ラーメンが後回しのようです（笑）皆から遅れること７分ほどでソイツと対麺することができました!!
この日は予約を入れておらず、カウンター席への着席となったため、腰を据えて飲む事ができないだろうと、アルコールの注文は自重。だって、こちらの「牛すじ」をアテにしてしまったら、アルコールが進んでしまいますからね〜（笑）
到着した野菜ラーメンに「おつまみ牛すじ」を盛り付け、即席「牛すじ野菜ラーメン」の完成です（笑）
早速、スープからいただいてみます。
ほほ〜っ、かなりスッキリしたスープのようですね。野菜の甘さが程よく、クリアな動物系のスープ。油は炒め野菜からのものだけのように見えます。過去にこちらでいただいていた品の印象から、ラーメンも濃厚なのかなぁと勝手に想像していたのですが、かなり想像とはギャップのある仕上がりです。とは言え、物足りなさは無く、塩梅も適度。飲みやすいスープのようです。
麺は加水高めのプリッとした食感の太いタイプ。幾分の縮れがスープを拾いますね。
ただ、ちょっぴり麺の主張が強く、スープとのバランス感は微妙かなぁと･･･
こちらの太麺は強いスープ、タレが合う仕様なのかもしれませんね。
具はパリッと炒められた野菜達!!
キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ニラ、キクラゲetc
山を形成しているわけではありませんがビッシリと丼表面を覆っておりました。薄めの味付けはスープを配慮してのことだと思われます。
トッピングで乗せてしまった「牛すじ」!!私の嗜好にバシッとハマル品なんですよね〜
野菜ラーメンは肉系の具は無いのですが、この牛すじの存在によりゴッツイ一品へと変身いたしました（笑）「野菜ラーメン」+「牛すじ」は鉄板でしたｗというより、こちらの牛すじならどの品と併せても行けそうなんですけどね（笑）
スープは比較的アッサリ系なのですが、ニンニクの効果は大きいようですね〜嫌いでない方は是非多目をお試しください!!
こちらでは試してみたいメニューがまだたくさんあるのですが、次回は塩をベースにした「汁あり」を細麺で試してみようと思います。もちろん『牛すじ』＆アルコール付きで!!