この日は少し遅い時間の昼飯に、古川橋駅近くのこちらへ伺いました。最近オープンしたお店で、希望軒系列のようです。駅前から続く商店街の中にあり、少しわかりにくいかもしれません。2:00前にお店に到着、カウンター席がなく先客2組ほど。メニューを見ると豚骨がなく、塩味、胡麻味噌、それにつけ麺と油そばという構成でした。どうも油そばをプッシュされているようでしたので、そちらをオーダーし、しばし待ちます。

しばらく待って提供された一杯は、まず麺はこだわりの小麦使用とありましたがかなり太めのストレート麺で、軽くウェーブがかかっています。表面は滑らかな透明感のあるタイプで、程よい弾力、歯ごたえがありなかなか美味しい麺だと思います。タレは甘めの醤油味ベースで、魚粉が多めに使われているようで節系の少し粗めの粒子感があり、いわゆる豚骨魚介をタレにしたようなイメージです。また、わずかにピリ辛さも感じられれます。チャーシューは細切れというか、ほぐし身に近いもので絡みが良いと思います。他にトッピングはメンマ、海苔です。

希望軒系列のチェーン店ということでしたが、予想していた以上に麺が美味しく満足できました。これでしたらつけ麺も期待できそうな気がします。ごちそうさんでした。