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11/23昼、連食、こちらは2年ぶり2度目の訪問。前回は白味噌を食べた記憶があるので、今回は合わせ味噌を選択。一口目、白味噌の甘さの後に赤味噌のしょっぱさ、酸味を感じる印象です。スープは多少粘度を感じ、ラードは控えめに感じます。麺は中太の熟成麺ですが、麺の量が少ない感じがします。トッピングはチャーシュー、たまねぎ、にんじん、挽肉、メンマ、ネギが添えられます。チャーシューは大振りですが薄めでパサパサ感があります。メンマは胡椒の味が強く感じます。全体的には良くも悪くも無いのですが、味噌のしょっぱさ、酸味が気になります。また、トッピングが少し残念に感じてしまう1杯だと感じました。
azteca
TAKA
かたそ
ヤマタカ
かんぞう
とりぷち
前回は白味噌を食べた記憶があるので、今回は合わせ味噌を選択。
一口目、白味噌の甘さの後に赤味噌のしょっぱさ、酸味を感じる印象です。
スープは多少粘度を感じ、ラードは控えめに感じます。
麺は中太の熟成麺ですが、麺の量が少ない感じがします。
トッピングはチャーシュー、たまねぎ、にんじん、挽肉、メンマ、ネギが添えられます。
チャーシューは大振りですが薄めでパサパサ感があります。
メンマは胡椒の味が強く感じます。
全体的には良くも悪くも無いのですが、味噌のしょっぱさ、酸味が気になります。
また、トッピングが少し残念に感じてしまう1杯だと感じました。