まいーど、今晩は。
北海道シリーズで気になったのは、ここと、「さばにんにくの塩」（笑）。
んで、これ・・・、「白」味噌でっか？！・・・って突っ込みたくなるスープカラーですね～。
確かに、白勝ちですけど・・・。
＞札幌ラーメンで印象の強いラードが控えめでしつこくなく、
＞”内地”の人も食べやすいラーメンに仕上がってます。
～そっかぁ・・・。あんまり気にしてなかったんですが、「ラード」、「外地」（笑）では、
　そんなに強めなんですね・・・。まだ「表面油」って中に「ラード」か「チー油」か「香油」かあんまり判らない私です・・。
　勉強になりましたよ！。

昼飯専門 | 2011年2月13日 20:19

昼専さんこんばんわ！
札幌の有名店はすみれを始め結構アブラがキツイのでお腹の弱いアタシは直ぐに
翌日漏れなく自然に還してしまいます…
そんなナイーブなアタシですが油の種類はぜんっぜん分かってませんっ
全部ラードと思い込んでおります…チー油も初耳デス！（自信マンマン）
昔は出前で冷めないようにラードが多用されてたみたいですが札幌は別ですね！

鶉 | 2011年2月13日 21:01