16日は仕事の前に昼食を採るためワンズモールへ。3軒の新店舗の中で一番気になった「龍製麺」へ行きました。

11時過ぎに到着。外の貼り紙や看板等見ていると辛い系のメニューが売りのようなので、「担々つけ麺(880円)」と「手作り雲呑(350円)」の食券を買い入店。店員さんに渡しました。その際大盛りか味玉が無料になるということだったので味玉を選択。

恵比寿の製麺所が出店したというお店で、メニューは麺類が「麻婆豆腐麺」「担々麺」とそのつけ麺がメインで各880円、「黒胡椒麺(680円)」「炒醤麺(500円)」。サイドメニューも雲呑の他「手作り餃子(400円)」「炒醤飯(300円)」とあります。つけ麺は麺の風味を引き出すためにあつもりで提供するとの旨が記載されており、こちらもひやもりでお願いしました。

しばらく待ってから店員さんに丼をもらいます。まずは麺をひとくち…自家製の太麺は最高級の小麦粉を使っているという触れ込みで、そのフレーズに違わない滑らかな喉越し、鼻腔からふわっと漂う小麦の香り、風味の良さを持っています。

つけ汁は胡麻の濃度は抑えて食べやすくした担々スープ。少し酸味が加えられているので、担々麺にした方がよかったかも。具は味玉の他、挽き肉と茹でもやし。茹でもやしはかなり量が多く、正直要らないかな～。味玉はとろりとした黄身に味がよく染みており、また挽き肉は大きめで美味しかったです。

雲呑は大きめで肉が詰まったもの。ラー油と刻みネギをかけていただくもので美味。

個人的には気に入ったので、他のメニューも食べたいと思います。