２月２日（水）１２時１５分頃訪問。先客２組。後客２組。

ラー劇の丸三製麺さんからの連食です。課題の坦々麺情報収集です。
チャーシューやスペシャルなトッピングも気になりましたが、連食＆予算の関係上（トッピングすると１０００円オーバー）もあり、ノーマル坦々麺を食べることに。

こちらは入口右奥が厨房で、そこを囲むようにカウンター席とテーブル席が。カウンターのほぼ中央を陣取り食券を渡します。サービスで大盛りか味玉が選べますが。とのことで、坦々麺に味玉はいらない。と言う会社のラー部の先輩の助言を思い出し、大盛りをお願いしました。個人的には味玉があってもいいと思います。
スープは小鍋で暖め、麺は大鋸まで。途中青梗菜も大鋸までボイル。タイマーでスープを器に注ぎ、麺を湯切りして投入し、菜箸で整列させ、青梗菜と肉味噌をのせて、最後にラー油をかけて完成。早速いただきます。
スープをひと啜り。？？？あまり旨みを感じません。辛さが強い印象。麺は中太のストレート系で大盛りのせいか大分量もあります。
３割ほど麺を食べ進んでから肉味噌をスープに混ぜてみました。そしたら味が激変。そうです。肉味噌に旨みが詰まっていたようです。見た目を崩さないように食べ進めてしまい失敗。最初から混ぜればよかった。けどおかげで後半に強めの旨みを味わうことができました。
此方の肉味噌は具の種類は多くなさそうでした（判別できませんでした）が、細切りのたまねぎが、絶妙な甘みと旨みを引き出していたようです。
青梗菜のボイル状態がよく、歯ごたえが抜群でした。大き目のが２枚のっているのも嬉しいです。
辛さもまずまずで、バランスのいい美味しい一杯でした。
こちらも２月までの期間限定です。試したい方は早めにどうぞ。

ご馳走様でした。