ふらふらとやってきましたラーメンの聖地、高田馬場。
今日は移転してから初の馬場二郎を訪問です。
いつぞや、昼のみ営業になっていたとは知らずに来てしまいましたからねぇ。

リベンジとばかり気合を入れた出発したつもりですが、店についたのは開店とほぼ同時。
黄色いひさしが目に入ったときは、ぞろぞろと入店の始まるタイミングで、完全に出遅れｗ
しかたなく通りに沿って延びる列に接続しますが、スーパーの出入口をまたいでさらに後方の15番目。
やはり学生の街ですからお客さんは若い人が中心ですね。
間もなく列がじわりじわりと進みだし、店内に入れたのは並び始めて30分後と、ほぼ予想通りの展開です。

おもむろに券売機でライトグリーンの食券を購入して、着席。
前の店も狭かったですが、こちらも相当狭いようで、通りに面した席だとすぐ後ろが扉ですよ。
都心の二郎の宿命ですから仕方ないといえば、仕方のないところでしょう。
とはいえ、頭上の荷物置場とステンのタンブラーはちょっと評価したいと思います。

うまく先発のロットに滑りこむことができたようで、5分ほどでコール指令。
移転前は液体アブラメインでしたが、こちらは「背脂カタマリ」があるらしいので
ソイツを絡ませて、掲題を唱えてみましたよ。
ところで、馬場系だと唐辛子頼まないと損した気分になるのは私だけでしょうか？ｗ

高台に置かれた皿付き二郎を手もとに引き寄せ、じっくりと眺めます。
小さめのドンブリに軽い小山といったカンジの盛りですが、見た目は各店と比較してもかなりのグロ二郎ｗ
その大きな要因となっているのはカタマリ背脂と、馬場二郎の代名詞ほぐしブタでしょう。
ただでさえ盛り付けがまとまっているといえないこちらですから、なおさらそう見えます。

ズゾゾズズッゾゾとドンブリの縁からおもむろにスープをすすりますと、
過去のイメージを払拭するような、強烈なブタ感とアブラのコクを感じますねぇ。
スープ表面は白濁した乳化系に思えるものの、その下にはカネシの効いたスープの隠れる二層構造。
改装したラーメン二郎 品川店もこんなカンジでしたが、この構成は都心の二郎では主流になりつつありますか？
ウメー、ウメーとしきりにグビッておりましたが、そこに水をさすように唐辛子が侵食。
カネシとアブラの素敵なスープの味をすっかり変えてしまいまして、意気消沈です。
貧乏性ゆえのトッピングが仇になった恰好ですが、移転前のスープならこうまで気にならなかったでしょう。
これもスープが良い方向に進化したからこそ、ここまで残念な訳でありますよ。
平打ちの太麺は基本は柔らかめですが、かなりボソッとしたタイプでもぐもぐ食らうカンジです。
個人的にはすすれる二郎が理想なのですが、これはこれで悪くはありません。
むしろ、これこそ二郎の麺と感じる御仁も多いかと思われ。
馬場のほぐしブタといったら私の頭の中ではパッサパサの想い出しかありませんでしたが、
これは程々に脂身も付いていてしっとりとした舌触りすら感じますから、ずいぶんと進化を遂げたようです。
キャベツ率2割ほどのヤサイはややシャキの食感。
これといって特筆はありませんが、背脂と絡んで食べやすい印象ではありました。
唐辛子のトッピングを最後まで後悔しながらのご馳走様です。

移転前の馬場二郎は私にとっては失恋レストラン的なお店でしたが、
マスター直々に店をみるようになった所為なのか、想像以上に美味しくいただけました。
このサイズであれば二郎ビギナーにはうってつけのようにも思えます。
まずは、唐辛子ナシでどうぞｗ

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